Panadero

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INFORMACIÓN DE LA VACANTE

Experiencia: NO requiere experiencia previa, sólo que le guste la panadería.
Formación técnica en: NO requiere
Preferiblemente con Vehículo que facilite el desplazamiento debido al horario de trabajo.
Ubicación: Bogotá - Toberín
Horario: Domingo a Viernes de 12:00 m a 8:00 pm (Descanso los sábados)
Tipo Contrato: Indefinido
Salario: $ 1.750.905.000 + aux transporte $ 249.095
Pago: Mensual, los 5 de cada mes.

Funciones

Preparar y verificar los insumos y materias primas necesarios para la producción del turno.
Elaborar los productos de panadería y pastelería conforme a las recetas y especificaciones técnicas establecidas.
Controlar los tiempos y temperaturas de fermentación y horneado para garantizar la calidad del producto final.
Verificar las características organolépticas de los productos: color, textura, sabor y presentación.
Operar correctamente los equipos de panadería: amasadoras, hornos, divisoras, laminadoras.
Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con las normas de BPM durante todo el proceso.
Reportar al Coordinador de Producción cualquier novedad en los procesos, materias primas o equipos.
Cumplir con la programación de producción diaria establecida por el Coordinador.
Apoyar en el empaque y etiquetado de productos cuando sea requerido.
Participar en las capacitaciones internas de recetas, técnicas y calidad.
Ejecutar todas aquellas actividades que el Coordinador de Producción le asigne para el correcto funcionamiento de la planta.

Conocimientos

Destreza manual: precisión en el manejo de masas, porciones y técnicas de armado.
Responsabilidad y disciplina en el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.
Organización: planificación de la mise en place y los tiempos de producción.
Trabajo en equipo: coordinación con el Coordinador de Producción y demás panaderos.
Atención al detalle: control visual de la fermentación, el horneado y la presentación.
Resistencia física: capacidad para trabajar en condiciones de calor y jornadas extensas.

Destrezas

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